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  Catalogo > Salumi e Prosciutti > Speck Alto Adige IGP gr 100
         
Descrizione
Lo Speck prodotto tipico dell’Alto Adige, è un prosciutto crudo, lievemente affumicato. Si ottiene dalla coscia del suino disossata e ridotta in pezzi che vengono salati ed aromatizzati con varie erbe e spezie nel rispetto delle ricette tradizionali. Dopo un periodo di riposo per assorbire i vari ingredienti, la coscia viene sottoposta ad un’affumicatura leggera ed in seguito viene fatta stagionare per 5 mesi circa. Lo Speck di un bel colore rosso e bianco, profuma di affumicato, aromatico e gradevole. Al gusto il sapore è armonico e caratteristico.In svariate occasioni di consumo è un ottimo prodotto, delicato e piacevole. E’ un’ ingrediente essenziale di tante appetitose e raffinate ricette. Preaffettato confezione gr. 100
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